Fiskalis kozmetikus

A lengyel konyha főleg húsételeken alapul. Így belülről, amelyben marhahúst, sertés- és baromfitermelést hozunk létre, attól függ, hogy a vacsoránk siker-e vagy sikertelen lesz.

mosásA húst közvetlenül az elkészítés előtt le kell mosni. Ne írd pontosan, hogy a hűtőszekrénybe helyezzük őket, mert a mosás során méreteire veszélyes baktériumokat töltünk, amelyek felgyorsíthatják a bomlás folyamatát. A hús mosása után alaposan meg kell mosni a kezét. Érdemes meggondolni a tisztaságot minden olyan tárgy sikerében (kés, vágódeszka, amellyel a nyers hús érintkezett.

Vágás és gyártásA húst mindig vágjuk át a szálakon. Ennek köszönhetően a főzés után teljes és kényelmes lesz. Mindig éles kést kell használnunk a hús vágásához. Jó szokás az ő minden élezése és öblítése. Ennek köszönhetően az általunk vágott szelet nem lesz rosszul rongyos. Ez különösen azért fontos, mert a gyümölcslé áthalad a rongyos éleken úgy, hogy a hús elveszítse lédússágát és ízét.

A legjobb íz a korábban pácolt hús. A marinád fokhagymából, olívaolajból, rozmaringból vagy új fűszernövényekből és fűszerekből készülhet. Annak érdekében, hogy a pác a felviduljon, érdemes előzetesen megijeszteni. A húsdaráló ezután pótolhatatlan. Hála neki, a test elnyeli az általunk szervezett marinádot, és kiválóbb lesz.

HőkezelésA pácolt hús lehet sült, pörkölt vagy párolt. Sütés és megfojtás érdemes, hogy az alacsonyabb hő mellett jelen legyünk, annál pontosabban. A hús egy fehérje- és zsírcsoportba épül, ezért a szoros és magas hőmérséklet miatt nehéz és gunky. Alacsonyabb hőmérsékleten sütve megolvasztjuk a szájban. Sütés közben győződjön meg arról, hogy a testet időről időre zsírral öntözik. Ennek köszönhetően megvédi lédússágát és stílusát.